具体分析驱动增长的因素，冰淇淋家庭消费市场去年的增长主要来源于普遍的价格上调，以及市场的高端化趋势。而在新冠疫情爆发最严重的一个月，购买人数、频次和单次购买量的上涨成为了增长引擎。这也说明在缓解负面情绪的需要、在家上课/办公的出现、以及和家人相处时间变多等的影响下，冰淇淋在家中扮演的角色正在变得更加重要。

不同于其他快消品，炎热的天气给人们带来的对凉爽和降温的渴望，使得夏季一直以来都是冰淇淋的主战场。

凯度消费者指数研究表明，包装冰淇淋在2019年6月中到9月初这短短四个月的消费量，占据了品类全年户外消费的55%和家庭消费的72%。这表示夏天能够提升包装冰淇淋80%的户外消费和133%的家庭消费。如此显著的淡旺季差距远超其他零食品类——对天气的依赖使得比旺季长了整整一倍的淡季依然占不到全年消费量的一半。

此外，于旺季期间，家庭消费贡献了包装冰淇淋市场43%的消费，远超淡季的28%。如此大的偏差，说明冰淇淋的“宅家享用”场景仍有巨大的上升空间，也侧面反映出只有极少数品牌会针对淡季期间的家庭消费进行投入。

经过不懈的努力，中国的新冠疫情在二月底出现了明显好转，一些医学领域权威人士也指出，中国有望在今年第二季度之内彻底控制并结束疫情。而在此之前，包装冰淇淋厂商应该抓住这次疫情中的机会，对消费者进行正确的沟通，引导消费者养成淡季在家吃冰淇淋的习惯。

这不仅能弥补疫情造成的户外消费损失，还能有助于市场在未来往崭新的方向发展。同时，我们也要为即将到来的夏天做好十足准备——疫情过后，当人们的生活慢慢回到正轨，户外食品饮料战役的激烈程度将更甚以往。