在原材料升级的战略下，中国最大茶饮连锁蜜雪冰城使用的茶叶正在变得不一样，价格也是。

小食代留意到，近日，在社交媒体上，蜜雪冰城的原材料切换引发热议，例如茉莉花茶升级后对加盟商的供货价格上调。值得注意的是，茉莉花茶是蜜雪冰城多款饮品的重要原料，包括这家茶饮连锁销量排名前五的爆品“茉莉奶绿”。

原料供应也涉及蜜雪冰城最核心的盈利模式：由于绝大部分为加盟店，所以从收入来源的角度来看，与其说蜜雪冰城是一家奶茶连锁，不如说它是一家供应链企业。2025年财报显示，蜜雪集团高达327.66亿元的收入来自向加盟商销售商品及设备，占总营收的97.6%。

下面，我们来看看详情。

通知

先来看看最新的调价通知。

根据小食代8月13日看到的一份通知，蜜雪冰城表示，为更好地服务加盟商客户，自2026年8月13日起全国各仓的“茉莉香茗（茉莉花茶）”有序切换为“雪韵茉莉（茉莉花茶）”。

从价格来看，升级后的茉莉花茶变贵了。通知显示，切换前，茉莉香茗（茉莉花茶）为1200元/件，60g*200包/件，即单包售价为6元；切换后，雪韵茉莉（茉莉花茶）421元/件，60g*50包/件，即单包售价为8.42元。

另外，新版茉莉花茶的贮存条件变成了8°以下冷藏，旧版茉莉花茶为常温贮存；保质期则不变，同样为18个月。

蜜雪冰城在上述通知中指出，此次茉莉花茶有三大升级点。第一，是窨次升级，由四窨为主升级为七窨+四窨。第二，原料升级，选用两款1级条形绿茶。第三，采用冷藏储存，更好保留茶叶香气与口感。

对此，截至发稿前，蜜雪冰城方面并未回复小食代的相关查询。

事实上，当前茉莉花价的大幅波动也对整个依赖茉莉绿茶的茶饮供应链造成了影响。据媒体今年7月中旬报道，受洪水灾情影响，横州茉莉花收购价创历史新高；有品牌加价10%抢货、有品牌连夜把茶叶运到云南窨制，部分门店已下架茉莉冰茶大桶产品。

作为现制茶饮中最常用的茶基底，茉莉花茶也是蜜雪冰城最重要的原料之一。

小食代翻阅的2025年财报显示，蜜雪冰城门店销量前五的核心产品包括冰鲜柠檬水、新鲜冰淇淋、茉莉奶绿、棒打鲜橙及珍珠奶茶，其中“茉莉奶绿”的核心原料就是“绿茶汤（茉莉花茶）”。

蜜雪冰城曾在2021年时透露，蜜雪冰城售卖的产品中85%以上是含有茶汤的，其中果茶的产品里加有茉莉绿茶汤的产品占比在50%左右。“我们使用的茉莉绿茶是属于花茶，我们使用的是以绿茶为茶坯，和茉莉鲜花进行拼合、窨制，吸收花香而成的茶叶。”

8月13日，小食代翻看广州一家蜜雪冰城的点单小程序看到，除了茉莉奶绿，使用茉莉花茶制作的饮品还包括茉莉绿茶、茉莉鲜奶拿铁，等等。以这三款饮品为例，它们的单价都在10元以下，目前零售价并未发生变动，这意味着加盟商的成本上涨暂未传导至消费终端。

核心

这背后是蜜雪集团以“真鲜纯”为核心的品质升级战略。

小食代介绍过，面对消费者对“质价比”需求的持续提升，2026年，蜜雪集团启动以“真鲜纯”为核心的系统性品质升级战略，包括门店产品、前后端供应链的全面提升。

蜜雪冰城首席执行官张渊今年3月在业绩会上透露，将把现有的常温果类原料，进一步升级为冷链原料；把常温奶与常温椰乳，切换为冷链鲜奶、冷链椰乳。“为了配合以上的原料升级，我们的生产线与冷链物流，也会相应地进行配套升级。所有这些投入，最终都是为了给消费者带来更‘真鲜纯’的产品体验。”

该公司指出，本次升级不只是原料本身的提升，还在生产线、冷链仓配等环节也都做了相应投入。2026年，蜜雪集团规划了总额约16亿元投资，其中14亿元用于国内供应链的深度改造，2亿元用于建设海外生产基地，以支撑“真鲜纯”战略落地。

2026年一季度，蜜雪冰城已对核心大单品“棒打鲜橙”进行了原料升级，将此前产品中的常温橙柚果酱，升级为冷冻的复合橙果汁。据透露，幸运咖将推动菜单、原料、包材全面升级，扩充现磨咖啡品类，将引入冷鲜奶，提升含奶产品的口感和品质。

原材料和设备供应，是蜜雪冰城最大的收入来源。

根据2025年财报数据，该集团高达327.66亿元的收入来自向加盟商销售商品及设备，占总营收的97.6%。通过自建五大生产基地，蜜雪实现了核心饮品食材100%自主生产，形成了极具竞争力的供应链优势。

作为在中国现制饮品行业中最早设立中央工厂的企业，蜜雪冰城打造了中国现制饮品行业内最大规模的全方位端到端供应链体系，覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制等核心组成部分。这成为其“高质平价”价值主张的基石。

“凭借源头直采和规模化采购的优势，我们能够以低于行业平均水平的价格采购众多核心原材料，令我们以更高质价比的产品吸引消费者和加盟商。”蜜雪表示。

在这一轮品质升级下，暂未清楚蜜雪冰城的最新定价策略。

小食代留意到，在相关热议话题中，有不少消费者表示，目前蜜雪冰城在10元以下价格带占优势，而10元以上定位会选择其他品牌，“真到了10-15元这个价位我就不考虑蜜雪了”，“蜜雪能卖到这个价位产品也会提升，但大家的认知转变需要一段过程”。

也有消费者表示，不愿意承受成本上涨带来的价格上涨，“加盟商进价涨了多少不关消费者的事”。与此同时，不少加盟商选择在涨价前囤积一波物料，并且希望“（零售价）稍微提提”，表示“物料涨了，（零售）价格没涨”，这将压缩其利润空间。

后续，在迎合“质价比”消费趋势的同时，要如何平衡各方利益诉求并实现可持续增长，将极大考验这家中国最大茶饮连锁的经营智慧。

本文转载自小食代（ID：foodinc），已获授权，版权归小食代所有，未经许可不得翻译或转载。

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