在日益多元化的饮料市场中，无糖、低脂成为越来越多消费者的选择。根据iiMedia Research数据显示，2015-2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由 22.6亿元增至 199.6亿元，预计 2025年将达 615.6亿元。随着健康意识的不断普及，控糖趋势愈发显现。另据Ipsos对饮料品类饮用者调查分析显示，75%的消费者认为健康是饮料品类的重点。除口味以外，产品配料/成分已经是消费者最为重视的饮料购买考虑因素之一。

为了满足消费者的需求，并引导其做出更健康的决策，饮料分级现象应运而生。近日，上海开启首批饮料“营养选择”分级标识试点，奈雪的茶、霸王茶姬等主流品牌入选成为首批试单位，引起业内热议。

上海试行饮料分级

顾名思义，饮料分级是根据一定的标准将饮料进行分类和评级。这些标准通常包括饮料的成分、功能、口味等。上海试行的“营养选择”分级标识是根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，通过ABCD四个等级对饮料进行综合分级。从A到D级，推荐程度递减。这能让消费者更直观地判断出一款饮料的价值，从而做出更为理性的消费选择。

奈雪的茶、霸王茶姬纷纷响应

此外，Zerup 零糖饮品、屈臣氏苏打水、三得利无糖乌龙茶等被归纳为A级；F&N Ice Cream Soda、娃哈哈AD钙奶被归纳为B级；FairPrice全脂牛奶、农夫山泉品牌的茶π青提乌龙茶、茶π柚子绿茶、椰树椰汁、贝纳颂咖啡等产品均归纳为C级。

饮料分级后，食品分级会成为新一轮潮流吗？

参考文献：

[1]Serge Hercberg.Mathilde Touvier.Jordi Salas-Salvado.Group of European scientists supporting the implementation of Nutri-Score in Europe.The Nutri-Score nutrition label.2022 Jul;92(3-4):147-157.doi: 10.1024/0300-9831/a000722.Epub 2021 Jul 27.

[2]https://fegw.sh.gov.cn/ywxx/20230905/bc745e4736c747f9b9527e0f74b9fa3f.html.上海市妇女儿童工作委员会.

[3]https://mp.weixin.qq.com/s/ZC6nld9kK2sSrjr2fCgYzw.上海疾控.

[4]https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/asia-pacific-energy-drink-market.

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