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一条视频点赞量超过370万,年轻人爱上看“治愈系美食”
一条视频点赞量超过370万,年轻人爱上看“治愈系美食”

从内容的表现上明显可以看出,治愈系美食往往着重展现食物制作过程所带来的美的感受,其核心吸引力并不是美食干货教程分享,而是通过差异化的菜品的制作、场景、拍摄手段和背景音使用等。

茯神

卡思数据

2021.05.06

图片来源: Unsplash

草莓、芒果、哈密瓜、桑葚……各类色彩鲜艳的水果倒入盛满水的透明盆,发出具有节奏感的落水声,再经过清洗、切片、冷冻、料理机搅碎等系列操作后,清爽美味的水果冰淇淋就算是制作完成了,再搭配香醇酥脆的可颂面包一起食用,可谓治愈系拉满。

 
“冰淇淋的天花板来了!可以媲美你吃过的所有水果冰淇淋,而且不怕pang!最适合精致的猪猪女孩啦!”

这是一支来自美食创作者@-肥猪猪的日常的美食制作视频,共计收获了250万+的点赞,但这并非其视频创作的数据巅峰。在抖音搜索#美食 话题,你会发现:肥猪猪创作的“柚子糖”制作教程,更是获得了372万的点赞,是有着3211亿次总播放量的美食话题下,点赞量最高的一支。

据卡思追踪,这位在主页上清晰写着拥有3家甜品店的美食播主,通过治愈系美食分享,在一季度涨粉超过了682万,成为了美食垂类下增粉总量排名第2的播主。

治愈系美食,本质体现的是对生活的热爱

主打治愈风的美食视频,在抖音上并不少见,并且经常诞生爆款。治愈系美食,为何如此受欢迎?卡思总结了如下3种原因:

一,治愈系美食,拥有独特的能量;

俗话说:“民以食为天。”自古以来,中国人对美食就有着天生的执念,这一点无论是在图文、长视频,还是短视频等不同表现形式的媒介上都有所体现。如前些年收视口碑兼具的《舌尖上的中国》,就掀起了国人对美食文化探索的热潮,也催生出了一系列优质美食纪录片;而通过拍摄美食短视频,记录田园生活的李子柒更是成为现象级“网红”,吸引国内外无数粉丝关注。

在短视频时代,美食创作变得如火如荼,而治愈系美食凭借各具特色的表现手法,受到越来越多的关注。从内容的表现上明显可以看出,治愈系美食往往着重展现食物制作过程所带来的美的感受,其核心吸引力并不是美食干货教程分享,而是通过差异化的菜品的制作、场景、拍摄手段和背景音使用等,带给了用户治愈式体验,或温暖、或感动。它独特的能量在于,能够以极致的美感,通过多种感官的体验让用户获得内心的满足。

二,治愈系美食能够帮助人们有效舒压;

996、内卷、脱发……在社会飞速发展的浪潮下,各种压力接踵而来。最近热播的电视剧《小舍得》,更是将内卷体现得淋漓尽致。在竞争残酷的现代社会里,美食成为了很多人抵御压力的方式之一。而治愈系美食视频,则能在视觉和听觉上给人以极大的享受,让人感受到压力之外的简单美好。

三,创作者的创新,也给予了治愈系美食颇多看点;

美食文化博大精深,光是丰富的食材就能让治愈系美食不断释放出新的生命力。而创作者在场景、取材、拍摄手法、菜品制作上的精进、创新,则赋予了美食以更多治愈可能。如@药小高,从主页中可以看出,她主要制作森林系列美食,有时会将常见的食材进行创意制作。在她的视频里,可以看到形象逼真的龙猫饭团,金黄酥香的鸵鸟鸡腿,软萌可爱的鸡蛋军团……富有想象力和创造力的美食结合清爽治愈的画面,使内容变得温暖有趣。

用户喜欢治愈系美食的视频有很多原因,但无论是它带给人的感官享受,还是让人在忙碌的生活之余获得了片刻宁静,本质上都源于:人们对生活的珍惜和热爱。

治愈系美食,是如何通过差异化表达,将治愈效果拉满?

那么,治愈系美食到底可分为哪些类?他们的创作风格又有何差异?

01 聚焦某一类美食制作,画风清新舒适;

卡思通过观察发现,这类视频大多数都是日系清新的风格,画面干净简洁,带来审美上的享受。但不同的播主在内容表现、内容结构上会有所差异,以此来巩固账号“人设”,建立自己独有的标签。如:@-肥猪猪的日常,她的视频没有任何旁白和配乐,只是呈现了美食制作过程中产生的白噪音,声音和画面的完美贴合,给人带来极大的舒适感;而@饭饭の美食记的内容,主打的也是甜品制作,但在视频的开头,会先展示做好的美食和名称,通过清新诱人的成品吸引用户的目光,然后再配合节奏轻快的音乐为大家解锁美食制作过程。

这类视频画面清新简洁,镜头切换自然,一个视频通常不超过1分钟,符合短视频平台的调性,又具备一定的实用价值,因此用户的接受度也很高,不乏拥有千百万粉丝的帐号。

02 聚焦乡村田园,让人感受质朴美好外的正能量;

@李子柒在抖音上的粉丝已经超5500万,是粉丝量最高的美食播主。在她的视频里,恍若人间仙境的美景和富有诗意的田园生活,引起无数人向往,唯美的画面更是让观众惊叹“每一帧画面都可以用做壁纸”。

除了@李子柒,还有不少播主依靠乡村美食吸粉无数,比如@乡 愁。不同的是,相比@李子柒意境唯美的田园风光,她展示的乡村生活更具原生态气息,没有刻意展现乡村环境的优美,更多的是呈现主要人物沈丹的活动。在视频中,她看着知性优雅,干起活来却十分利落,开摩托车、犁地、锯木头丝毫不在话下。在点赞最高的一条视频里,她干脆利落地挖好两大袋嫩笋,又独自踉踉跄跄地背回家,勤劳坚强的形象引起用户热烈评论。这条视频目前已经获得280.3w点赞,14.8w评论,热度颇高。除了简单淳朴的乡村气息,视频中所体现的坚韧顽强、自强不息的性格特点也是吸引用户持续关注的原因。

 

展现乡村风貌的视频自带天然的生活气息,又能体现平凡生活的温情。在视觉上带来美的享受的同时,也满足了用户田园生活的向往。

03 聚焦怀旧场景,带给人温暖和回忆;

主打怀旧风格的美食账号相对来说并不是很多,不过也有一些独具特色的账号出现,比如@小小食界,这个账号主要展现在具有复古气息的迷你厨房里制作美食的过程。袖珍版的餐具和食材,和制作美食的一双“大手”形成趣味反差,内容很有看点。而@寻味旧时则是呈现很有年代感的家居环境,老旧电视机、港星海报、老式电风扇、印着大红牡丹的脸盆……这些场景和物件都承载着一代人独特的记忆。视频中通过美食制作,还原80、90年代的生活方式,唤起用户情感上的共鸣。

怀旧风美食视频的出现,与线下兴起的怀旧风主题美食餐厅不无关系。如在长沙的路边摊起家的文和友,就凭借对怀旧风的精准定位迅速崛起,在2015年时,已经获得了超过一亿的营收。现在,文和友已经成为一个知名品牌,长沙的“超级文和友”甚至成为了文化地标,吸引无数游客前去打卡。

04 聚焦情侣日常,记录平凡生活里的小确幸;

这类视频的主要内容也是以美食制作为主,不同的是在会加入情侣(夫妻)之间日常的互动或生活片段。用户在学习制作美食的过程中,能够感受到浓浓的爱意和温暖。

美食播主@噗噗叽叽,几乎每条视频都会围绕给“林先生”做饭展开,清新明亮的厨房和精心制作的便当,让人感受到对播主认真生活的态度和对林先生满满的爱,#许愿成为林先生的话题还一度登上抖音热榜,引发用户热议。在一季度,@噗噗叽叽增粉742万,成为美食类账号涨粉第一的播主。而@大金小金则是真人出镜,小金作为“一个给老婆做饭的男人”,每条视频都在给“老板娘”大金做饭。他们的视频经常展现夫妻之间的搞笑日常和有爱互动,在分享美食制作的同时,也让用户吃了一波狗粮。

05 聚焦声音传递,治愈你的不止有画面,也有声音;

中国睡眠研究会2016年公布的睡眠调查结果显示,中国成年人失眠发生率高达38.2%,超过3亿中国人有睡眠障碍,这个数据还在不断攀升,睡眠问题困扰着越来越多的人。而咀嚼食物产生的白噪音,声音频率分布相对均匀,匀速平缓的咀嚼音有一定的解压和助眠效果,因此催生出了专门录咀嚼音的美食账号,如@什么秃头小宝贝,她的视频里只能看到下半边脸和丰盛的食物,咀嚼时收音效果极佳的白噪音配合食欲满满的画面,戴上耳机观看时会有舒适得头皮发麻的感受。

当然,白噪音并不只是咀嚼音,还有菜品制作过程中传递出的声音,以及各种环境音使用。如@与光料理,它的整个视频创作并没有其他画外音,只是通过白噪音的使用,带给用户满满的治愈感。当然,这类账号在抖音并没有出现什么代表性的大号,更多的是像@-肥猪猪的日常、@李子柒那样,会习惯性地将白噪音用于日常的各类视频创作,将视频的治愈感拉满。

在诸多风格的治愈系美食里,我们可以看出,菜谱式的美食制作已经不能满足用户的需求,在美食赛道不断被细分的同时,用户对美食中“美”和情感的需求也在不断提升。对于创作者来说,要在竞争激烈的美食赛道中突出重围,一定要做好内容定位,形成自己独特的风格。

本文转载自卡思数据(ID:caasdata6),已获授权,版权归卡思数据所有,未经许可不得转载或翻译。
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