随着天气一天天转凉，火锅市场逐渐升温。近日，阿里注册多个“盒马火锅”商标一事引来广泛关注，使得火锅赛道更加沸腾。

接下来，跟着冷食君看看到底是怎么回事。

再次加码！阿里注册多个“盒马火锅”商标

盒马再次加码火锅赛道。

天眼查App显示，阿里巴巴集团控股有限公司近日申请了多个“盒马火锅”的商标。商标的申请时间为2020年9月11日，类别包含29类食品、30类方便食品、35类广告销售、43类餐饮住宿、31类饲料种籽等。

据报道，以捞王为首的多家知名火锅品牌已加入与盒马的合作。

价格上，在盒马App上搜索“盒马火锅”，会出现不同的标有“盒马火锅”标识的火锅套餐，价格在88-188元不等；

产品上，有老北京羊蝎子火锅套餐、内蒙古泉水羊肉火锅套餐、海南椰子鸡火锅套餐等，派系特色更加突出。

据介绍，早在去年盒马就开卖火锅，只不过最近注册了商标。今年赶在中秋国庆长假之前，盒马火锅在全国门店上线，有泉水羊肉、酸萝卜老鸭、小龙虾、金汤酸菜火锅等。今年则在去年的高性价比基础上，重点抓食材品质和丰富性。

去年11月，盒马火锅在全国门店上线，重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底，消费者可自行在店内选择火锅配菜，“盒区房”消费者则可获得30分钟配送上门的服务。

盒马餐饮采购方面表示，”依托过去几年在全国范围内打造的生鲜直采基地和供应链能力，盒马从源头搭建自己的火锅食材标准化供应链体系，以餐饮的品质、商超的价格，主攻‘一站式到家’服务，刷新火锅消费的到家体验。”今年在全国有1000多种火锅食材来自全国550多家农产品基地。

全国最大的线上火锅店，切入到家场景

火锅作为最受欢迎、也是市场份额最大的餐饮品类，有着越来越明显的“到家”需求，在家涮火锅成为不少“懒宅一族”的首选。

从盒马火锅商标类别来看，属于方便食品、餐饮住宿等。而方便食品，对应的消费场景之一，即是在家。

还有数据显示，2019年，在盒马，整个火锅季有10%的人选择堂食，80%以上选择到家。去年双11，盒马达到日订单量1.4万单的高峰，按照盒马常规120元一锅的单价计算，仅线上的全年收入将达3.6亿，超过行业大佬海底捞，成为全国最大的线上火锅店。

此前，盒马总裁侯毅曾在上线火锅产品时也表示，盒马希望老百姓不仅能在盒马吃到火锅，更重要的是在家里也能方便地吃到干净、高性价比火锅。

猜想：未来盒马火锅会不会开店？ 

“盒马火锅”商标的注册，将进一步保护品牌权益，带来品牌效应，也使得盒马火锅更加正式了。

同为盒马旗下品牌，未来，盒马火锅会不会像盒马工坊一样，从幕后走到台前，独立出来开成店，成为盒马的一种业态呢？届时，盒马工坊主打熟食、面点、半成品菜等，盒马火锅主打火锅食材相关。

我们不妨做个猜想。毕竟盒马火锅一直依托的是盒马鲜生店内的零售区域，顾客去店里堂食或者外送到家，如果将其单拉出来，搞成专卖店，也不是没有可能啊。

并且盒马产品库庞大，可选食材多达数千种，菜品丰富；同时，其即时配送体系完善发达，有助于缓解送货慢等痛点。

从消费者端来看，冷食君注意到，对于盒马开火锅店，网友也有一定的呼声：

不过，对于盒马火锅要走的路子，也有业内人士这样分析：

一个是学线上火锅外卖平台－淘汰郎，以火锅外卖到家形式，满足用户线上火锅到家的需求，目前盒马线上火锅品类有椰子鸡、猪肚鸡、潮汕牛肉火锅等；

另一个方向则是学锅圈，自立火锅便利店品牌，杀入火锅便利店赛道。原因是，此前盒马一直与懒熊火锅保持合作。“由此可见，这次布局并非突发奇想，而是深谋远虑。

如此看来，盒马此番举动背后，不仅仅是与海底捞等火锅餐饮品牌竞争这么简单，也释放出这样的信号——火锅从餐饮进入到餐饮零售。

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