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2017国民餐饮消费研究：IP跨界餐饮成为新风潮

第一财经商业数据中心联合口碑发布《2017国民餐饮消费大数据报告》。基于口碑大数据，通过对城市餐饮地图、典型餐饮场景、餐饮消费趋势的分析，就国民餐饮消费进行了深度洞察。
6月27日
#舌尖上的大数据#人群研究#餐饮
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1.餐饮市场概况
· 2016年中国餐饮市场规模破3.5万亿
2.城市餐饮地图
· 吃货主产区除了广东还有谁？
· 餐饮消费指数杭州比北京强
· 最有消费潜力的竟然不是北上广！
· 口味最洋气的居然是厦门
· 哪些城市爱西餐，哪些城市哈日韩？
· 城市迁入人群的餐饮同质化程度
3.典型餐饮场景
· 男性常吃夜宵，女性偏爱下午茶
· 距离对一日三餐的点餐影响
· 周六浪，周日宅
· 下午茶大家都吃啥？
· 社交场景下的不同餐饮偏好
· 不同假期人们都吃啥？
· 春节“吃”到厦门，秋天“浪”到青岛
4.餐饮消费趋势
· 人气餐饮品牌TOP50的共同点
· 区域性菜系全国蔓延特征
· IP跨界餐厅的受众是谁？
· 小龙虾有几种吃法？
· 沙拉的兴起
· 网红店是如何打造的？
5.新模式新玩法
· 整合流量
· 内容管理
· 智能经营
· 做标准化
· 生态协同
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