你吃过小龙坎火锅么？最近它摊上大事儿了！

近日，中国裁判文书网披露，陕西省榆林市一家小龙坎火锅店2年间制作销售2吨地沟油，做成火锅锅底，给顾客食用。

此事一爆出，便成了网友关注焦点。截至发稿前，有关小龙坎自制地沟油的话题已经达到4.6亿次阅读，2.8人参与了讨论。

不少网友感到愤怒的点在于，食品安全应该是餐饮店的底线，更何况小龙坎的消费价格并不便宜，属于“高端”火锅店。CBNData查阅大众点评发现，小龙坎火锅的人均价格在150元左右，与海底捞相当。

地沟油早已被明令禁止使用，这次到底是谁的主意？

根据判决书，2017年5月至7月，老板苏某涛指示采购员、厨师在厨房将顾客食用后的锅底进行分离，加入辅料制成地沟油，最后加工成火锅锅底再次售卖给顾客。这段时间一共生产1000斤卖给顾客。在2018年8月14日至2019年4月26日，该门店人员再次加工地沟油3963斤。

两年间，这家店制作售卖的地沟油已经超过了2吨。观察网提到，有网友算了一笔账，如果每桌顾客用1斤，每桌4个人，这两年，至少有1万6千人次吃过地沟油。

7月13日，小龙坎在微博发布声明，表示“深感自责并诚挚道歉”，在文末还附上了“小龙坎24小时食品安全总经理专线”的电话号码。据新京报报道，记者曾致电该专线，小龙坎工作人员表示已经终止了与这家店的合作。

这不是小龙坎第一次被曝食品安全问题。2018年5月，有网友爆料小龙坎多家门店存在用大桶收集老油再重复使用的问题。当时，小龙坎在官微声明，将对所有门店加强管理。

据了解，这次涉案门店是一个加盟店，于2017年2月24日开始营业。

每日经济新闻提到，小龙坎在2016年开放加盟，到今年年底预计开设1000家门店，其中除了成都、重庆以及海外的日本、新加坡、北美区域是直营，剩下全国其它区域都是加盟店。

加盟模式让小龙坎快速扩张，但同时，食品安全管理成了小龙坎一大难题。在上述小龙坎的微博回应声明中，也提到了“餐饮品牌连锁加盟管理道阻且长”。声明称，在今年9月1日前，小龙坎要在全国门店上线无死角监控系统，公司总部将24小时监管。

同为知名火锅品牌的海底捞也曾在食品安全上翻过车。2017年，有媒体曝出海底捞“老鼠爬进食品柜”，有员工用火锅漏勺掏下水道。事发3天后，海底捞在微博发布致歉信，表示欢迎顾客及媒体监督，可海底捞网站查询对该类事件的处理结果。

那么这次，你还会相信“小龙坎们”吗？

本文整合自新京报、观察网、每日经济新闻。