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养生,瓶装水的下一个战场?
养生,瓶装水的下一个战场?

在既定印象中,老一辈讲究的“养生之道”是门学问,或许对现在的忙碌一族而言还是相对繁复,而2023年开始,或许“轻养生”,可以从一瓶养生水开始。

Truman

食研汇FTA

2023.02.15

图片来源: Pexels

今年2月,元气森林官方旗舰店上架了“元气自在水”系列新品,目前有红豆薏米水和红枣枸杞水两款产品,均为500ml*12瓶规格,官方售价折合单瓶约为4元(46.9元/12瓶)。

据官方介绍,“元气自在水”源自东方食补智慧,即饮的同时也可以加热饮用。新品配方简约,依然主打“0糖0脂0能量”,其中,红豆薏米水使用东北珍珠红豆搭配贵州薏仁米,红枣枸杞茶则使用新疆红枣搭配宁夏枸杞。

这不是元气森林第一次在产品中加入东方养生概念。事实上,2022年,元气森林旗下的“大魔王”系列就曾推出含人参和枸杞两种传统养生食材的能量饮品,以满足日渐涌现的对能量饮料也有更健康期待的用户群体。据官方介绍,产品主打0苯甲酸钠、0柠檬黄,延续了元气森林产品一贯的健康理念,而与人参、枸杞的结合,则是一次不小的创新,产品负责人表示,在能量饮料中加入这两味传统中药材,是希望通过中式养生补气的理念,让消费者喝能量饮料时既能快速补充能量,又没有“透支”的担忧。

紧接着,2023年1月,元气森林旗下“纤茶”着手打造的“无糖养生草本茶”概念产品“十全茶”(含人参、枸杞、桑椹、九制黄精等十种食材)小范围面市。此次的发布,被业界视为“元气森林争夺‘草本茶’话语权”的举措。有数据显示,2021年,日韩即饮茶市场中,草本茶长期占据商超等渠道top份额,与原叶茶相比,不含茶叶,因此适宜更多人群饮用。而日韩畅销的草本茶中,玉米须茶堪称明星大单品,国内“去水肿”诉求人群也出现了扎堆求购日韩玉米须茶的现象。要知道,草本茶起源于宋代,因此得名“汉方茶”,但纵观国内市场,代表性的国产无糖草本茶品牌寥寥无几。

据悉,纤茶前期以“健美轻茶”为名立项,在团队踌躇不前时,创始人唐彬森拍板表示,“今天的小众不会一直小众。只要对用户好,更健康,就值得做。”2021年7月,健美轻品牌升级为无糖植物茶饮“纤茶”,事实证明,主打“药食同源”和“轻养生”标签的纤茶还是征服了不少消费者,2021年品牌升级后的纤茶销量连续两年增长300%,2022年前8个月,纤茶业绩甚至过亿(同比增长10倍),成为元气森林又一亿元级产品系,不得不佩服唐彬森的决断力和前瞻性。

所以,有了能量饮料+中式养生、无糖草本“十全茶”两类产品的试水,此次元气森林打造养生“自在水”似乎是一场有备之战。

瓶装水市场很久没有新故事了

中研产业研究院数据显示,我国瓶装水市场规模2021年已突破2000亿元,未来几年,瓶装水市场规模仍将以8%-9%的速度增长,2025年有望突破3000亿元大关。巨量市场、强者盘踞,依然挡不住众多新老品牌谋划自家“水”产品,抢占份额。

元气森林“有矿”:2021年7月,元气森林上线了首款瓶装水产品“有矿”,并开始在电商渠道测试,定价5元。今年6月,元气森林为“有矿”更新“钻石瓶”包装,并建议零售价3元。有矿软矿泉水的水源地主要在云南大理,在大理进行装瓶后,运至销售区。

盼盼“豹发力”:产品水源地选自福建、江西两地,直接灌装生产,有360mL、550mL两种规格,天猫旗舰店售价360mL*24瓶/36元(单价1.5元),550m*24瓶/48元(单价2元)。

正大集团“所以润”:产品首个水源地选在世界三大黄金水源地之一的长白山,当地水源满足甚至高于多项国家认定标准,符合优质天然矿泉水的选品要求,550ml定价2元。

华彬集团“VOSS芙丝”(以下称“芙丝”):芙丝之名源于北欧挪威的VOSS湖,那里号称是全世界最干净的水源之一。源源流出的天然水矿物质含量低,不含钠。

尽管有人进场、有人离场,瓶装水赛道已几近拥挤,故事不再新鲜,但作为产品力“扛把子”的元气森林还是在2023年发出了继“有矿”之后的第二声“枪响”。据市界报道,元气森林瓶装水产品“森林的水”即将上线。2022年11月,元气森林在国家产权公共服务网公开了一项瓶贴专利,该瓶贴的产品名为“森林的水”,产品中添加了赤藓糖醇和三氯蔗糖两种代糖,具体为白桃味的“弱碱性天然水饮品”。随着元气森林和农夫山泉整体营收差距的不断缩小,此举被认为是两者打响终局之战的关键点。

风味水,养生水的灵感前身?

有多少人喝水更偏爱喝有味道的水呢?
2022年末,芙丝切入“风味水”赛道,推出了一系列添加了矿物质钙、锌、钾等成分的产品,并配有樱花白桃味、夏黑葡萄味、黄柠檬青柠味三种口味,其中,黄柠檬青柠味添加多种维生素,夏黑葡萄味则添加膳食纤维。芙丝天猫旗舰店显示,产品为500ml规格,约合10元/瓶。
根据食品板报道,“风味水”,即包含天然或人工香精、糖、甜味剂、维生素、矿物质和其他“增强成分”等一系列成分的水饮料,卡路里低于同等软饮,消费者口感反馈为“味道清淡、清新的”软饮。
欧睿国际数据显示,从全球风味水市场来看,欧美及日本萌芽较早,在日本,风味水因色泽、口感接近于水,有个专有称谓,叫“近水”,非常贴切。全球市场体量2013年为65亿美元,2018年便达到103亿美元。而美国方面,同期数据为13亿美元(2013年)、25亿美元(2018年),增势不容小觑。从整个风味水成品研发方向看,品类在往功能性、低甜度、可持续的方向发展。
风味水一度也以“透明化”为重要指标和趋势。而如何将有色原料加工为透明状,完美地与风味水融合,一直是国产风味水创新的难点。

植物草本饮,汉方茶的现代演绎

植物草本在风味水方面的应用大都针对功能定向选取的,根据功能成分所发挥的作用不同,分为抗疲劳、护眼、改善睡眠、肠道健康等多个方面。

常用于风味水的抗疲劳植物草本有:人参提取物、南非醉咖、CBD等;具有护眼功效的原料有:叶黄素酯、玉米黄质、蓝莓提取物等;改善睡眠则以茶氨酸、GABA、5-羟色氨酸为主;肠道健康多添加益生菌、低聚果糖等益生元。

在欧美市场,流行已久的康普茶,其实是草本饮/养生水的翻版,但鉴于国人的口味基因,康普茶并未大范围复刻其在海外的风潮。有趣的是,人参和人参水,作为欧美消费者在饮用方面相对克制的风味,在中国市场一度走俏。2022年,硬核颜究所推出的一整根人参水红遍全网,引得诸多罐装品牌及现制茶饮品牌纷纷效仿。2022年10月,硬核颜究所趁热打铁,推出可吸式袋装一整根0号人参水,在延续此前爆品基因的基础上,用新颖的包装设计、切片人参替代整根人参的配方,吸引年轻的消费群体。据悉,新品含≥22片人参切片/袋(≈2000毫克长白山人参)。

总的来看,国内方面,当代年轻人追求养生、健康、滋补的需求日益增长,不仅如此,每个年龄段都有该年龄段所需的养生方式,而无咖啡因、无糖的“养生水”们,恰好适宜多个年龄段/身份的人群饮用。

在既定印象中,老一辈讲究的“养生之道”是门学问,或许对现在的忙碌一族而言还是相对繁复,而2023年开始,或许“轻养生”,可以从一瓶养生水开始。

 

本文转载自食研汇FTA(ID:FTA_21FOOD),已获授权,版权归食研汇FTA所有,未经许可不得转载或翻译。

 


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