热门搜索
消息中心
无消息通知
全部已读
目标是“有麦当劳的地方就有麦咖啡”。
图片来源: 麦当劳微博
麦当劳旗下品牌麦咖啡今日宣布,将在未来三年内投资25亿元,在中国大陆布局超过4000家门店,提供高性价比的手工咖啡。
36氪获悉,麦咖啡将采用“轻资产”模式,即不独立开设门店,而是利用现有麦当劳餐厅的空间,开设单独的咖啡柜台,引入专业的咖啡制作设备,由咖啡师手工制作咖啡。此种模式额外投入较少,可以利用麦当劳在全国快速开店的基础,有利于在中国咖啡市场的快速布局。
麦当劳中国CEO张家茵表示,麦咖啡将会依托麦当劳的供应链、培训体系和厨房设备等,在新店开发、设备升级、人员培训等方面加大投入,扩张的同时保证质量。
据悉,此次麦咖啡升级主要体现在四个方面:
麦咖啡透露,中国的咖啡市场越来越成熟,主要消费者集中在18-30岁,偏年轻化,在消费场景上偏日常和习惯;消费者对咖啡品质和性价比的需求超过了环境和氛围,需求覆盖多场景和时段,70%是外带或外送,而50%会搭配餐食;值得一提的是,“浓香”是中国消费者评价咖啡的重要标准。
麦咖啡还发现,中国消费者在咖啡消费时,常会搭配食物,因此也将提供蛋糕、马卡龙等甜品小食,利用麦当劳的厨房优势,还会增加可颂系列、丹麦卷系列、巴拉斯芝士蛋糕以及提拉米苏等产品,满足顾客多种餐食需求。
关于城市布局,今年将首先拓展北上广深四个一线城市,年底将有近1500家麦咖啡,明年将会覆盖南京、杭州、福州、厦门、天津、成都、苏州等城市。麦咖啡会依托麦当劳的开店资源进行扩张,目标是“有麦当劳的地方就有麦咖啡”,也会进行不同餐厅模式的尝试。
麦当劳从1990年起开始提供鲜煮咖啡,2009年开展手工现磨咖啡业务。麦咖啡相关负责人表示,麦当劳一年售出约9000万杯咖啡,未来将依托麦当劳的全球采购模式,通过供应链和技术的优化,把成本降低。
本文转载自36氪(ID:wow36kr),已获授权,版权归36氪所有, 未经许可不得转载或翻译。
好文章,点个赞
版权提示
转载第一财经商业数据中心原创稿件,请于文首标明来源、作者,并保持文章完整性。非第一财经商业数据中心原创稿件,未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用。如需转载或以其他方式使用稿件内容,请联系CBNData客服DD-4(微信ID:CBNDataDD4)